Lunchkaart
Broodjes
|
Oeuf Benedict met getoast briochebrood, boerenham, gepocheerd ei, bladspinazie en saus Hollandaise |
9,50 |
|
Oeuf Benedict met getoast briochebrood, gerookte zalm, gepocheerd ei, bladspinazie en saus Hollandaise |
9,50 |
|
Petit pain met Pata Negra, spinata romano, burrata, venkel, tomaat en olijven |
9,50 |
Lunchmenu
|
Wisselend menu op basis van seizoen producten. Ons lunchmenu is ook vegetarisch te verkrijgen. Wij houden rekening met eventuele dieetwensen en passen het lunchmenu waar mogelijk voor u aan. Supplement kaas als nagerecht 3,50 |
|
2-gangen |
37,50 |
3-gangen |
42,50 |
4-gangen |
55,00 |
|
Passende wijnen bij ons lunchmenu, per glas |
7,50 |
Om mee te beginnen
|
Pata Negra Dungesneden van het Iberico varken |
11,75 |
|
Seizoensoester Geserveerd met sjalot, rode wijnazijn en citroen |
|
Per stuk |
4,00 |
Half dozijn |
22,50 |
|
Oester van de maand |
|
Crème van citroen, krokante pancetta en haringkaviaar |
|
Per stuk |
4,75 |
A la carte
Voorgerechten
|
Gepekelde forel met limoenmarmelade, zilte groenten, geroosterde knolselderij en botersaus |
14,75 |
|
Kalfstartaar met Javaanse specerijen, eidooier, glasnoedels, haricots verts en vinaigrette van ketjap en kurkuma |
15,00 |
|
Terrine van poulet noir en eendenlever met asperge, venkel, koolrabi en vinaigrette van daslook |
17,75 |
|
Koude soep van doperwten en munt met burrata, framboos, crouton en crème van zwarte peper |
13,50 |
| Voorgerecht van het lunchmenu | 13,75 |
Tussengerechten
|
Gebakken coquilles met risotto van asperges, jonge peulen, pistache en cacao |
15,75 |
|
Char siu pork, Aziatische procureur met gamba, paksoi en dashi |
13,75 |
|
Tussengerecht van het lunchmenu |
14,75 |
Hoofdgerechten
|
Corvinafilet met Hollandse garnalen, lauwwarme huzarensalade en beurre blanc |
25,50 |
|
Gebakken staartstuk met gekarameliseerde witlof, aardappelmousseline met Fontina, bleekselderij en saus Bordelaise |
26,50 |
|
Lamsentrecote en gestoofde lamsbout met flan van kikkererwten en ras el hanout, bospeen, abrikoos en jus van lam |
28,50 |
|
Gnocchi van mosterd en geitenkaas met voorjaarsgroenten, vegetarische beurre blanc met karnemelk en bieslookolie |
24,50 |
|
Hoofdgerecht van het lunchmenu |
26,50 |
Nagerechten en zoetigheden
|
Panna cotta van witte chocolade met mousse van melkchocolade, kalamansi en sorbetijs van pure chocolade |
9,75 |
|
Crémeux van Hollandse aardbeien met hangop, aceto balsamicomerengue en basilicumroomijs |
9,75 |
| Nagerecht van het lunchmenu | 9,75 |
|
Selectie van 4 soorten binnen-en buitenlandse kazen met notenbrood en confituur |
14,75 |
|
Sgroppino met citroensorbetijs, Prosecco en Vodka |
8,75 |
|
Madeleine uit eigen keuken geserveerd met crème Suisse en Grand Marnier
|
7,75 |
| Bonbon van Smit’s Delicious Per stuk |
1,50 |
Cadeautip
|
Give away doosje bonbons 4 stuks |
7,50 |
|
Flesje huisgemaakte limoncello 200ml |
9,75 |
|
Cadeaubon ieder gewenst bedrag |
|