Dinerkaart

Om mee te beginnen

Pata Negra Dungesneden Iberico ham	14.50
Oester
Fines de Juizette	4,50
Irish Mór	6.25

Voorgerechten

Ceviche van zeebaars gamba \| aardpeer \| avocado \| aji panca	16.50
Kalfslende en rendang confituur sjalotten	16.00

Tarte tatin van witte ui gepekelde koolrabi \| koraal krokant \| vegetarische vinaigrette	15.75
ONZE BISTRO KLASSIEKERS
Steak tataar ei \| cornichon \| toast \| truffel mayonaise ook als hoofdgerecht te bestellen \| 24.50	15.75
Garnalencocktail appel \| little gem \| cocktailsaus	16.75

Tussengerechten

Cannelloni van paddestoelen

meloes ui | jus van eekhoorntjesbrood

15.75

Krokant buikspek en paling

knolselderij | beurre blanc van gerookte paling

18.50

Hoofdgerechten

Gebakken roodbaars aardappelmousseline \| witlof \| sinaasappel \| saffraan beurre blanc	27.50
Runderbavette aardappel savarin \| wilde spinazie \| saus foyot	31.50
Bloemkool beignets kikkererwten \| spicy mango \| bospeen \| baharat jus	24.50
ONZE BISTRO KLASSIEKERS
Tournedos café de paris Madeira jus \| seizoens groenten	38.50
Zeetong 500 gram \| roomboter \| citroen \| peterselie	49.50

Bijgerechten

Friet mayonaise	5,50
Friet kerrie-pestomayonaise \| Parmezaanse kaas	6,50
Salade Kompas Rode ui \| bieslook \| Parmezaanse kaas \| yoghurtdressing	6,50
Geroosterde bimi soja \| chili \| sesam	7.50

Nagerechten en zoetigheden

Bloedsinaasappel panna cotta kokos \| gember \| rode peper \| chocolade truffel	12.75
Apple crumble cake lauwwarm \| kaneelparfait \| honingtuille	12,75
Sgroppino citroen ijs \| vodka \| prosecco	9.50
Pornstar martini sgroppino passievrucht ijs \| vanille vodka \| prosecco	9.50
Kazen huisgemaakt brioche brood \| confituur \| nootjes	16,50

Cadeautip

Give away doosje bonbons 4 stuks	7,50
Flesje huisgemaakte limoncello 200ml	9,75

Cadeaubon Ieder gewenst bedrag

Vanzelfsprekend houden wij rekening met uw (dieet-) wensen en / of allergieën.
Waar mogelijk proberen wij u van een alternatief te voorzien.

Wijnkaart