Dinerkaart
Chefsmenu
|
Wisselend menu op basis van seizoen producten. Ons Chefsmenu is ook vegetarisch te verkrijgen. Wij houden rekening met eventuele dieetwensen en passen het chefsmenu waar mogelijk voor u aan. Supplement kaas als nagerecht 3,50 |
|
Voor – Hoofd |
38,50 |
Voor – Hoofd – Na |
45,00 |
Voor – Tussen – Hoofd |
47,50 |
Voor – Tussen – Hoofd – Na |
57,50 |
Voor – Tussen – Tussen – Hoofd – Na |
69,50 |
|
Passende wijnen bij ons chefsmenu, per glas |
8,50 |
Om mee te beginnen
|
Pata Negra Dungesneden Iberico ham |
13,75 |
|
Seizoensoester |
|
Per stuk |
4,25 |
Half dozijn |
24,50 |
| Oester van de maand | |
soja | bosui | notencrunch | kaffir lime |
|
Per stuk |
5,00 |
A la carte
Voorgerechten
|
Brie de Meaux vijgen | rode biet | crumble van rogge | winterradijs |
16,50 |
|
Steak tartaar Koreaanse stijl | kimchi | gochujang | eidooier | noodles |
16,50 |
|
Pizza Kompas tonijn | kreeft | pata negra | roomkaas | wasabi | haringkaviaar |
21,50 |
|
Zalmforel Hollandse garnalen | mierikswortel | appel | beurre blanc |
16,75 |
| Voorgerecht van het chefsmenu | 14,50 |
Tussengerechten
|
Hennenei Cantharellen | spinazie | saus crème fraiche |
15,75 |
|
Kalfssukade langoustine | pompoen | eekhoorntjesbrood |
17,50 |
|
Tussengerecht van het chefsmenu |
14,75 |
Hoofdgerechten
|
Vegetarische strudel pastinaak | appel | shiitake | hazelnoot | bramen |
26,75 |
|
Rogvleugel knolselderij | cider | appel | beurre noisette |
32,50 |
|
Zeetong “a la meunière”(500 gram) roomboter | tomaat | aubergine | frites |
45,00 |
|
Ossenhaas aardpeer | sjalot | pommes pont neuf | bordelaise |
37,50 |
| Hoofdgerecht van het chefsmenu | 27,50 |
Nagerechten en zoetigheden
|
Tarte tatin appel dulce de leche | citroen marshmallow | vanilleroomijs |
11,75 |
|
Hazelnoten slof cheesecake | praliné | bramenijs |
11,75 |
|
Nagerecht van het chefsmenu |
11,75 |
|
Selectie van 4 soorten kazen druiven | notenbrood | confituur |
15,50 |
|
Sgroppino citroensorbetijs | prosecco | vodka |
9,25 |
|
Madeleines uit eigen keuken crème Suisse | Grand Manier | per 4 stuks |
8,25 |
| Bonbon van Smit’s Delicious, per stuk | 1,75 |
Cadeautip
|
Give away doosje bonbons 4 stuks |
7,50 |
|
Flesje huisgemaakte limoncello 200ml |
9,75 |
|
Cadeaubon ieder gewenst bedrag |