Lunchkaart

Om mee te beginnen

Pata Negra Dungesneden van het Iberico varken	14.50
Oester
Fines de Juizette	4.50
Irish Mór	6.25

Lunchgerechten

Oeuf benedict brioche brood \| gerookte zalm \| gepocheerd ei \| Hollandaise	16.00
Flaguette brood vitello tonato \| atjar groenten	13.50

Voorgerechten

Ceviche van zeebaars gamba \| aardpeer \| avocado \| aji panca	16.50
Kalfslende met rendang paksoi \| huisgemaakte atjar \| boemboe mayonaise	16.00
Tarte tatin van witte ui gepekelde koolrabi \| koraal krokant \| vegetarische vinaigrette	15.75
ONZE BISTRO KLASSIEKERS
Steak tartaar ei\| cornichon \| toast \| truffel mayonaise ook als hoofdgerecht te bestellen \| 24,50	15.75
Garnalencocktail appel \| little gem \| cocktailsaus	16.75

Tussengerechten

Cannelloni van paddestoelen

meloes ui | jus van eekhoorntjesbrood

15.75

Krokant buikspek en paling

knolselderij | beurre blanc van gerookte paling

18.50

Hoofdgerechten

Gebakken roodbaars aardappelmousseline \| witlof \| sinaasappel \| saffraan beurre blanc	27,50
Runderbavette aardappel savarin \| wilde spinazie \| saus foyot	31.50
Bloemkool beignets kikkererwten \| spicy mango \| bospeen \| baharat jus	24.50
ONZE BISTRO KLASSIEKERS
Tournedos café de paris Madeira jus \| seizoens groenten	38,50
Zeetong 500 gram \| roomboter \| citroen \| peterselie	49,50

Bijgerechten

Frites mayonaise	5.50
Frites kerrie-pestomayonaise \| Parmezaanse kaas	6.50
Salade Kompas rode ui \| bieslook \| Parmezaanse kaas \| yoghurtdressing	6.50
Geroosterde bimi soja \| chili \| sesam	7.50

Nagerechten

Bloedsinaasappel panna cotta kokos \| gember \| rode peper \| chocolade truffel	12.75
Apple crumble cake lauwwarm \| kaneelparfait \| honingtuille	12.75
Sgroppino citroen ijs \| vodka \| prosecco	9.50
Pornstar martini sgroppino passievrucht ijs \| vanille vodka \| prosecco	9.50
Kazen huisgemaakt brioche brood \| confituur \| nootjes	16.50

Cadeautip

Give away doosje bonbons 4 stuks	7,50
Flesje huisgemaakte limoncello 200ml	9,75
Cadeaubon Ieder gewenst bedrag

Vanzelfsprekend houden wij rekening met uw (dieet-) wensen en / of allergieën.
Waar mogelijk proberen wij u van een alternatief te voorzien.

Wijnkaart